21 mai 2022 - 9h à 12h

publié le 19 avril 2022

Dernière ligne droite pour s’assurer de son orientation pour la rentrée de septembre ! les collégiens, lycéens, étudiants ainsi que les familles sont conviés afin de s’informer sur les possibilités offertes par la FDME : plus de 90 formations en alternance du CAP au BAC+5.

En alternant le temps entre le centre de formation et l’entreprise, l’apprentissage permet de profiter de nombreux avantages, notamment associer théorie et pratique lors de la formation, acquérir de l’expérience professionnelle, s’intégrer dans l’entreprise et être rémunéré en tant que salarié. Ce mode de formation favorise l’insertion professionnelle : à la FDME, 8 jeunes sur 10 ont un emploi dans les six mois qui suivent la fin de leur formation.

AU PROGRAMME :

• Visite des plateaux techniques pour découvrir les sites et leurs équipements, échanges avec les équipes pédagogiques et les apprentis pour se renseigner sur les différents parcours de formation
• Approfondissement des projets d’orientation et inscription à la Prépa Apprentissage avec le Service d’Accès à l’Alternance composé de professionnels spécialisés dans l’orientation, la TRE (Technique de Recherche d’Entreprises) et l’accueil de tout type de public handicapé.
• Les salariés, demandeurs d’emploi et particuliers pourront également s’informer auprès de la Formation Continue.

Une visite toujours dans le respect des mesures sanitaires :

• port du masque obligatoire
• respect des distanciations
• application de gel hydro alcoolique (mis à disposition à l’entrée)

Les prochaines Portes Ouvertes avant la rentrée scolaire  seront organisées le samedi 25 juin de 9h à 12h en accès libre. Également 1 STREAM  le 15 juin  sur inscription depuis notre site internet . Suivez-nous sur les réseaux sociaux afin de ne pas manquer l’actu le moment venu ! Site de Bondoufle est dédié aux métiers industriels – conception, fabrication et maintenance – Site d’Évry regroupe les métiers suivants : assistanat-gestion, automobile, boulangerie-pâtisserie, coiffure-esthétique, cuisine et service en salle, électrotechnique et énergétique, tourisme-hôtellerie, vente et distribution. Site de Massy rassemble des métiers tertiaires : commerce, comptabilité-gestion, immobilier et informatique

UN APERCU EN IMAGES

En attendant de nous rencontrer, n’hésitez pas à aller sur notre chaîne YouTube pour découvrir :

• notre centre de formation
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• des témoignages des jeunes
• les métiers industriels
• et tant d’autres vidéos …

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2021

publié le 2 mai 2022

On en a pris l’habitude : depuis trois ans, les apprentis de Support à l’Action Managériale mènent des projets solidaires. Collecte de denrées alimentaires ou recyclage de capsules de café, les initiatives s’enchaînent avec une ligne de conduite commune : l’enthousiasme de l’esprit de solidarité.

Autour de la table, les apprentis de la section SAM (diplômés 20/21) et deux de leurs formateurs sont en pleine séance d’enregistrement. L’ambiance ressemble à une scène de studio de radio : microphones, logiciel d’enregistrement, concentration et bonne humeur forment le dispositif. Une émission serait-elle en fabrication ? C’est un podcast ! Dans une mini-série de trois épisodes, la classe retrace tout le cheminement de la collecte de denrées alimentaires que ce groupe d’apprentis a organisé. Or, le nombre de prises pour cause de fou rire lors de l’enregistrement est un signe. « Celui d’une expérience riche en partages et échanges avec les apprenants » se remémore Séverine Rameaux (formatrice en suivi de projet).

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Action valorisée lors de l’examen du BTS

Mandatés par le Lions Club et pour le compte des Banques Alimentaires, Malicia, Marc-André, Margaux, Juliann et tous les autres ont donné de leur temps, de leur enthousiasme et ont fait preuve d’un sens de la solidarité communicatif. Avec 227 kilos de denrées alimentaires collectées auprès des apprentis, formateurs, encadrants et collègues de travail, le bilan 2021 a pulvérisé celui (déjà fort appréciable) de l’édition 2020, soit 75kg. La formatrice encadrant ce projet, Séverine Rameaux rend hommage à ce résultat par une vive impression : « Voilà un projet solidaire autour duquel les apprenants se seront mobilisés avec force ».

Cet enregistrement festif est le point final de l’ensemble d’une campagne qui a connu tous les affres d’un Covid qui a semblé s’acharner durant des mois sur leur organisation. De report en report, il a fallu garder le cap, conserver la motivation et continuer de se projeter vers le but ultime. « Puisque cette double expérience entre action solidaire et gestion de projet aura servie de support à l’examen » rappelle Mme Rameaux, ne perdant pas de vue l’essentiel : la réussite des apprenants. Fiers ils pouvaient l’être, ayant fait fi des confinements, des contraintes sanitaires et des baisses de moral.

Épicerie solidaire

S’enregistrer ainsi, regroupés en équipe soudée pour immortaliser les expériences vécues est apparu comme le meilleur moyen de finir en majesté et de mettre des mots sur les images et les scènes publiées sur les réseaux sociaux du projet (Collecte 2 Coeur). C’est l’occasion d’assurer les donateurs de remerciements chaleureux de leur participation. La reconnaissance doit aller aussi aux partenaires (les entreprises de certains apprentis qui ont souhaité soutenir cette action solidaire qui a bénéficié à l’Epicerie Solidaire d’Evry. N’en oublions pas l’impact positif sur l’ensemble de la communauté de la Faculté des Métiers qui a pu vivre durant toute la campagne au rythme d’un mouvement solidaire et frais. Et quoi de plus réjouissant ? Constater que le témoin se transmet d’année en année. Cette année, c’est au tour de Nabyl… de relever le défi. Objectif : 230 kg de denrées alimentaires.

Créer de la valeur et de l’expérience

Les couloirs de la FDME ne cessent de vibrer sous les initiatives de ses apprenants. Confirmation avec ce groupe de jeunes filles de SAM à la tête duquel on retrouve Sofia, Kimberley, Océane qui a mis un point d’honneur à s’engager sur les voies du Développement Durable. Leur projet : Organiser un recyclage de capsules de café en aluminium en y ajoutant une exposition expliquant le circuit de traitement des capsules usagées.
But de l’opération : sensibiliser apprentis et visiteurs aux enjeux de la protection de l’environnement par le geste du tri et du recyclage.

Affiches, kakémonos, flyers et passages dans les classes afin d’exposer le projet ont permis aux apprenantes de piloter tout le projet. Sofia revient sur son expérience : « Cette question du recyclage m’a intéressée, car on ne peut ignorer aujourd’hui les effets de la protection de l’environnement ». La dimension tentaculaire de tels projets, qu’ils concernent la Banque Alimentaire ou encore le recyclage de capsules prend tout son sens puisque leur réalisation ne se fait pas en vase clos. De nombreuses interactions prennent vie et offrent aux apprentis des perspectives de relations professionnelles concrètes. Sofia l’atteste : «  Vraiment une expérience pour ma part, d’autant qu’on a pu collaborer avec différentes personnes et nouer des relations sociales ». Le projet de capsules à recycler a d’ailleurs fait l’objet d’intenses échanges avec le service communication de la FDME. L’occasion de mettre en place des projet pilotés par les apprenants ouvre des perspectives. Elles créent de la valeur et de l’expérience.

 

La Banque Alimentaire Rassemblés autour d’une action solidaire, les apprenants de BTS Support à l’Action Managériale ont su mobiliser leurs compétences en gestion de projet au profit de la Banque Alimentaire. Ce projet leur aura permis de savoir gérer des contraintes, d’appréhender le travail en équipe et de développer leur communication afin de sensibiliser le public de la FDME à leur collecte. Au final ce seront pas moins de 227kg de denrées qui auront été remises à l’épicerie sociale d’Evry, soit plus de 400 repas offerts aux personnes dans le besoin.

Le recyclage de capsules de café Le projet est né d’une envie : participer à une action en faveur de l’environnement. Quoi de mieux que lancer une opération de recyclage des capsules de café en aluminium ? Celles qui font tant débat et parfois polémiques par leur impact polluant. Ni une ni deux, trois apprenties de SAM ont tout orchestré, animées par un projet ayant du sens. Sa réalisation a tenu en trois étapes : collecter les capsules de café usagées auprès de la communauté de la FDME, organiser une exposition de sensibilisation au parcours de recyclage des capsules et déposer le fruit de la collecte directement chez Nespresso. Au total : 10 kilos de capsules ont été récupérées pour devenir de futurs objets en aluminium recyclé (vélo, canettes…).

8 avril 2022 - de 16h à 20h

publié le 30 mars 2022

Afin de vous donner l’opportunité de nous rencontrer et de visiter nos espaces de formation avant les Portes Ouvertes du mois de mai, la FDME propose une

SOIRÉE de l’alternance
le vendredi 8 avril
de 16h à 20h

– entrée libre sans réservation –

Parce que l’orientation pour la rentrée de septembre se prépare dès maintenant, les collégiens, lycéens, étudiants ainsi que les familles sont conviés afin de s’informer sur les possibilités offertes par la FDME :
plus de 90 formations en alternance du CAP au BAC+5.
En alternant le temps entre le centre de formation et l’entreprise, l’apprentissage permet de profiter de nombreux avantages, notamment associer théorie et pratique lors de la formation, acquérir de l’expérience professionnelle, s’intégrer dans l’entreprise et être rémunéré en tant que salarié. Ce mode de formation favorise l’insertion professionnelle : à la FDME, 8 jeunes sur 10 ont un emploi dans les six mois qui suivent la fin de leur formation.

AU PROGRAMME :

• Visite des plateaux techniques pour découvrir les sites et leurs équipements, échanges avec les équipes pédagogiques pour se renseigner sur les différents parcours de formation
• Approfondissement des projets d’orientation et inscription à la Prépa Apprentissage avec le Service d’Accès à l’Alternance composé de professionnels spécialisés dans l’orientation, la TRE (Technique de Recherche d’Entreprises) et l’accueil de tout type de public handicapé.
• Les salariés, demandeurs d’emploi et particuliers pourront également s’informer auprès de la Formation Continue.

Une visite toujours dans le respect des mesures sanitaires :

• port du masque obligatoire
• respect des distanciations
• application de gel hydro alcoolique (mis à disposition à l’entrée)

Les prochaines Portes Ouvertes seront organisées les samedis 21 mai et 25 juin de 9h à 12h en accès libre. Également le dernier mercredi de l’apprentissage 2022 :  13 avril de 14h à 16h sur inscription à : com@fdme91.fr. Site de Bondoufle est dédié aux métiers industriels – conception, fabrication et maintenance – Site d’Évry regroupe les métiers suivants : assistanat-gestion, automobile, boulangerie-pâtisserie, coiffure-esthétique, cuisine et service en salle, électrotechnique et énergétique, tourisme-hôtellerie, vente et distribution. Site de Massy rassemble des métiers tertiaires : commerce, comptabilité-gestion, immobilier et informatique

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publié le 20 mai 2022

INTERVIEW DE

Katia ABECASSIS,
Directrice de FIDEXO – Cabinet d’Expertise Comptable

PAR

Pascal DULOISY,
responsable du site de Massy FDME

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P. DULOISY : Bonjour Madame ABECCASIS, pourriez-vous nous évoquer brièvement la genèse de votre entreprise ?

K. ABECASSIS : L’entreprise est née en 1991 à Juvisy-sur-Orge sous le nom de DOM FOX et j’avais à l’époque à mes côtés 1 salarié et 1 contrat de qualification. C’est en 1997 que le nom FIDEXO voit le jour. Depuis, nous avons développé l’activité. Désormais, 8 collaborateurs en contrat pérenne travaillent à mes côtés auxquels se joignent les apprentis. Aujourd’hui, 2 autres entités compètent FIDEXO : DOM FOX et IDEE RH. Ce qui nous permet de couvrir quasiment l’ensemble des métiers liés à la Comptabilité, la paie et les RH.

P. DULOISY : Alors, justement, pourquoi l’apprentissage vous a-t-il convaincu dans votre secteur d’activités ?

K. ABECASSIS : Il est difficile de recruter du personnel compétent et opérationnel dans les métiers de la comptabilité. Par conséquent, la meilleure façon de procéder est de former soi-même son personnel en lien avec l’organisme de formation qu’est la Faculté des Métiers de l’Essonne. Chaque année, je recrute 1 ou 2 alternants qui prépare soit un BTS Comptabilité-Gestion soit un Bac+2 Gestionnaire de Paie. Les jeunes acquièrent toute la partie théorique au sein du centre de formation et toute la partie pratique au sein de mon entreprise. Cette Co-construction est généralement efficace et permet aux alternants de progresser et d’acquérir compétences et maturité rapidement.

P. DULOISY : J’en déduis que vous avez déjà recruté en contrat pérenne des apprentis que vous avez formés ?

K. ABECASSIS : Tout à fait, la majorité de mes collaborateurs sont des anciens apprentis. La plus ancienne a été formée en 2002. Pour moi, la finalité de l’apprentissage est le recrutement en CDI de collaborateurs formés, motivés, rigoureux et adhérents à l’esprit de l’entreprise. Nous sommes sur un secteur d’activités en croissance régulière. Il y a donc des opportunités d’emplois pour les jeunes qui veulent travailler et réussir.

P.DULOISY : En quelques mots, comment envisagez-vous l’avenir des métiers de la comptabilité ? Quelle sera leur évolution avec notamment la place du numérique ?

K. ABECASSIS : Il y aura de moins en moins de travail de saisi comptable puisque désormais, la facturation électronique se généralise. Les métiers vont évoluer vers de plus en plus de conseil aux entreprises et de l’accompagnement notamment auprès des TPE et des autoentrepreneurs.

P. DULOISY : Quels conseils donneriez-vous à un jeune qui envisage une orientation dans les métiers de la comptabilité ?

K. ABECASSIS : Si vous êtes curieux avec un esprit vif et rigoureux, si vous avez un côté « enquêteur » pour œuvrer dans l’environnement des chiffres, si vous avez une appétence pour apporter les conseils opportuns et pertinents aux entreprises en matière de comptabilité, vous aurez de quoi vous épanouir dans nos métiers. Avant de vous engager, je vous conseillerai d’effectuer un stage dans un cabinet comptable pour observer et appréhender cet environnement, « sentir » les métiers proposés afin de voir si cela vous correspond vraiment.

P. DULOISY : En tant qu’employeur, êtes-vous satisfaite des relations entre votre entreprise et la Faculté des Métiers de l’Essonne ?

K. ABECASSIS : Nous collaborons depuis des années, ce qui signifie que j’y trouve mon compte. A partir des Cvs que vous me transmettez après que vous avez préalablement recruté les candidats, je procède à la sélection de celles et ceux que je vais recevoir. Le choix effectué, et si tout se passe convenablement à l’issue de la période d’essai, la formation se déroule sur l’année ou les deux ans en fonction du diplôme avec le lien pédagogique assuré par les Formateurs Référents des Sections. En cas de difficultés avec un apprenti, je sais que je peux compter sur la Faculté des Métiers de l’Essonne pour trouver une solution.

P. DULOISY : Je vous remercie Madame ABECASSIS pour cet échange et les éléments de réflexion apportés qui pourront peut-être donner envie à vos homologues d’envisager des parcours en alternance pour recruter leurs futurs collaborateurs.

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Infos et contact :
Pascal DULOISY, Responsable des filières Commerce, Compta-Gestion, Informatique et Immobilier
Site de Massy
01 69 19 46 15
p.duloisy@fdme91.fr

à venir

publié le 3 juin 2022

Le digital s’est développé à la vitesse de la lumière et aujourd’hui, il a même intégré notre quotidien. Présent dans les structures, les enseignes ainsi que les procédures de travail, il concerne également une partie importante des missions réalisées en entreprise par vos apprenants. C’est pour cette raison que la Faculté des Métiers continue sur sa lancée en matière d’innovation en vous présentant aujourd’hui son projet de rénovation et de digitalisation de ses superettes pédagogiques.

De précieux outils pédagogiques à la FDME.

Saviez-vous que sur le campus d’Évry, deux salles de classes sont, depuis plusieurs années, réservées à l’animation de deux superettes pédagogique ? L’une est alimentaire, dans le but de sensibiliser nos apprentis sur la gestion de stocks, les dates et l’anti-gaspillage tandis que l’autre est entièrement consacrée au textile pour travailler davantage les actions promotionnelles et le merchandising. Pour le moment, les superettes ne sont pas optimums pédagogiquement puisque leurs utilisations sont entièrement manuelles et sans supports digitaux. Heureusement, la FDME travaille sur une rénovation qui les transformera en une seule et même boutique proposant un concept multi-espace moderne et intelligemment technologique.

Vers une boutique intelligente.

Adieu aux vieux linéaires de magasin, ainsi qu’aux produits abimés par le temps, et bonjour à notre thème principal : L’épicerie fine. Les produits manipulés par nos étudiants seront issus de dons venant de structure comme les vôtres avant d’être reconditionnés pour créer une gamme « made in FDME ».
C’est en partie grâce à vous et votre générosité que ce merveilleux projet est sur le point de voir le jour.

Entre café, vin, terrine ou encore coffret cadeaux, les apprentis de notre CFA disposeront d’un enseignement de haute qualité ayant pour but de les former à des métiers d’avenir et de complémenter l’expérience de votre savoir-faire, si précieux à nos yeux. Un espace cave à vin leur permettra de travailler avec de nobles produits, d’étudier l’aspect technique de l’univers du luxe alimentaire, et d’apprendre à adapter leurs argumentaires de vente selon les situations. Entièrement remises à neuf, avec un univers épuré, ils auront la chance d’évoluer dans un espace compatible avec leurs programmes pédagogiques, pensés et crées en ce sens.

Ces espaces seront équipés d’un écran de promotion et d’étiquettes électroniques afin de leur apprendre à formater des équipements ainsi que de laisser libre cours à leur créativité grâce aux options de promotion et d’animation de vente. Les gestions financières et de stocks seront possibles grâce à une caisse enregistreuse dernier cri, tactile et rattachée à un logiciel de gestion intuitif. Afin de maîtriser la gestion des stocks, nous avons même pensé à un espace de stockage. Toutes ces technologies vont permettre de former au mieux vos apprentis tant sur l’aspect enseignement que professionnel.

Mais la vraie innovation de ce projet se trouve dans son espace cocooning. Finit les étalages et les vêtements physique. Désormais, notre stock textile sera entièrement dématérialisé. Oh !  S’il y aura effectivement un site internet pour pousser l’enseignement de nos étudiants sur des aspects particuliers tels que le « click and collect », notre boutique physique sera tout de même apte à les faire travailler le merchandising et l’optimisation de la surface de vente.
Comment ? Grâce à un miroir digital et interactif.
Cet outil sera d’ailleurs la pièce maitresse de notre projet. Un petit bijou de technologie représentant une opportunité technique inégalée dans un CFA pour tous les apprentis de France. À la pointe de ce qui se fait de mieux dans notre environnement, ce miroir multi-usages va leur permettre de travailler de nombreuses facettes de leurs métiers. Ce miroir évoluera dans un espace restreint, accompagné de fauteuils et d’une table basse définissant et améliorant l’idée du showroom qui est en vogue aujourd’hui. Si dans un premier temps cette boutique sera uniquement pédagogique, les améliorations structurelles que nous travaillons permettrons dans un avenir proche de donner vie aux créations de nos apprentis des métiers du goût.

L’opportunité pédagogique avant tout. Une mission sacrée de la FDME.

Si les équipes de la Faculté des Métiers ont créé et organisé ce projet, il est important de souligner que les apprentis du secteur tertiaire, plus précisément les BAC MCV, les BTS MCO et NDRC travailleront sur l’implantation et la création du site internet. En plus de mettre leur pierre à l’édifice, nos étudiants auront l’opportunité d’apprendre sur une situation concrète et d’être confrontés à une vraie problématique. Des concours sont également en cours de réflexion pour la sélection du nom et du logo de cette superette afin de pouvoir définitivement lui donner vie et ainsi les impliquer au projet.

Nous pourrions vous écrire un livre complet sur cette boutique ou bien passer des heures à vous en parler.
Seulement, le concret vaut bien plus que la théorie, n’est-ce pas ? Après tout, il s’agit de la définition même de l’apprentissage et d’une des valeurs les plus importante de notre école. C’est pourquoi la FDME à hâte de vous faire découvrir toutes les facettes de ce projet. Restez attentif… Cela ne saurait tarder.

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Infos et contact :
Hervé GARSI, Responsable de la filière Tertiaire du site d’Évry
01 60 79 75 64
h.garsi@fdme91.fr

à partir du 1er mars 2022

publié le 1 avril 2022

À partir du 1^er mars 2022, les établissements de restauration, que ce soit sur place ou à emporter, doivent indiquer l’origine de toutes les viandes cuisinées à leurs clients.
Parce qu’au CFA La Faculté des Métiers de l’Essonne, la pédagogie se fait “par l’exemple”, les formateurs de cuisine/restauration n’ont pas attendu le 1er mars pour sensibiliser les apprenants à cette règlementation. Au restaurant d’application Le Feu Louis de la Faculté des Métiers de l’Essonne, les devants ont été pris et cet affichage a été mis en place dès le lundi 28 février 2022.

Depuis maintenant 20 ans, pour répondre à la crise dite « de la vache folle », les restaurants, les restaurants d’entreprise et les cantines ont l’obligation d’indiquer l’origine de la viande bovine (bœuf et veau) non transformée, qu’ils utilisent dans leurs plats et préparations.
Un décret publié au Journal officiel du 27 janvier 2022 ajoute de nouvelles règles d’affichage sur l’origine des viandes servies en restauration. Les restaurateurs ont donc désormais l’obligation d’indiquer aux consommateurs l’origine des viandes qu’ils cuisinent, aussi bien les volailles, que le porc ou encore le mouton, de la même manière que cela était déjà fait pour la viande de bœuf.

Cette indication devra être mise à la disposition de chaque consommateur, de façon claire et lisible, par le moyen le plus adapté, choisi par le restaurateur. Il peut s’agir d’un affichage dans le lieu de restauration, d’une mention sur la carte ou le menu, ou tout autre support que le professionnel de la restauration juge opportun.

Cette indication devra comporter les mentions suivantes :

• Le pays d’élevage et le pays d’abattage doivent être précisés lorsqu’ils sont différents.
• Le lieu d’origine suffit lorsque le pays d’abattage et le pays d’élevage sont un seul et même pays.

Cette mesure s’applique à toutes les viandes achetées crues (fraîches ou surgelées), et qui sont cuisinées par les restaurateurs. Néanmoins, elle ne s’applique pas aux viandes achetées déjà préparées.

Vous pourrez donc retrouver cet affichage en venant déjeuner ou diner au restaurant d’application Le Feu Louis, sous la forme d’une ardoise installée dans la salle de restauration, visible de tous les clients.

Retrouvez toutes les informations (menus, réservations…) concernant votre venue au restaurant d’application Le Feu Louis ICI 

BON À SAVOIR

La loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires du 10 juin 2020 rend aussi obligatoire l’indication du pays d’origine pour les produits alimentaires suivants : le cacao le miel et la gelée royale le vin la bière

 

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Textes de loi et références

• Loi n°2020-699 du 10 juin 2020 relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires
• Décret n°2022-65 du 26 janvier 2022 modifiant le décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration
• Décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines, porcines, ovines et de volailles dans les établissements de restauration

Infos et contact :
Virginie FAU, Responsable de la filière des Métiers de l’artisanat
01 60 79 74 53
v.fau@fdme91.fr