23 janvier
publié le 20 janvier 2018
23 janvier
publié le 20 janvier 2018
19 mars 2018
publié le 20 février 2018
La finale du concours de gastronomie SILVER FOURCHETTE Tour Essonne est annoncée le lundi 19 mars à la Faculté des Métiers de l’Essonne en présence d’un jury exceptionnel, dont le chef étoilé Aymeric Dreux. Quel Chef cuisinier de maison de retraite représentera l’Essonne lors de la finale nationale en juin 2018 ?
Pendant 3 heures, les chefs cuisiniers des EHPAD (établissements d’hébergement pour personnes
âgées dépendantes : « maisons de retraite »), assistés par des apprentis de la Faculté Des Métiers
et des cuisiniers amateurs de Résidences Autonomies (foyers-logements), vont redoubler de créativité autour du thème national imposé « Promenade au jardin ». Produits locaux, bruts, et de saison, évocateurs de la nature et des richesses agricoles essonniennes : tel est le fil rouge de cette finale
départementale de prestige.
Un jury exceptionnel se mobilise autour de l’événement : Aymeric Dreux, Chef du Bouche à Oreille à
Boutervilliers qui a récemment conservé sa belle étoile au Guide Michelin, parrain du concours, accueillera et notera les candidats tout au long de cette journée décisive. Il sera accompagné en jury
technique d’Emile Tabourdiau, Meilleur Ouvrier de France. Ces deux Chefs sont membres de la prestigieuse Académie Culinaire de France, qui se mobilise pour l’occasion.
Dix villes essonniennes seront représentées lors de cette finale : Athis-Mons, Boussy-Saint-Antoine,
Lisses, Marolles-en-Hurepoix, Massy, Saclay, Sainte-Geneviève des Bois, Saint-Vrain, Villemoisson-Sur-
Orge, et Yerres. La brigade victorieuse représentera le département à l’occasion de la finale nationale qui
aura lieu à Paris en juin 2018, en présence du Chef Thierry Marx.
Établissements sélectionnés, à ce jour, pour la finale départementale du 19 mars 2018 :
– EHPAD La Martinière à Saclay
– La Résidence Haute Feuille à Saint-Vrain
– La Résidence La Gentilhommière à Boussy St Antoine
– La Résidence La Citadine à Massy
– La Résidence Asphodia à Yerres
– La Résidence Le Château à Villemoisson-sur-Orge
janvier - février
publié le 6 janvier 2019
Assurer une qualité de formation auprès de nos 3000 apprentis, répondre aux exigences des entreprises par l’ouverture de nouvelles formations, développer des projets pédagogiques, tout cela a un coût. La Taxe d’Apprentissage versée par les entreprises nous permet d’en couvrir une grande partie.
La Taxe d’Apprentissage est un impôt obligatoire dont la majorité des entreprises doivent s’acquitter avant le 1er mars de chaque année. Ces dernières contribuent ainsi au financement d’actions en faveur du développement de l’apprentissage. Étant le seul impôt pour lequel les sociétés peuvent choisir l’affectation, la FDME se mobilise activement auprès de ses partenaires, maîtres d’apprentissages et autres acteurs économiques de son territoire, car leur soutien est essentiel.
Alors, si vous êtes une entreprise, ayez le réflexe FDME pour le versement de votre Taxe d’apprentissage !
Vous avez jusqu’au 28 février 2019.
Pour en savoir plus, cliquez ICI
20 et 21 décembre
publié le 15 décembre 2017
Pour rendre votre table encore plus gourmande lors des fêtes de fin d’année, la FDME organisera sa traditionnelle vente de pâtisseries : bûches, panettone, chocolats, pains, macarons, ….
Notre équipe formateurs/apprentis de boulangers et pâtissiers travaillent activement pour la confection de produits gourmands et originaux. Les différentes saveurs régaleront les grands et les petits. Pour en profiter, rendez vous les
20 et 21 décembre
de 15h30 à 18h00
Site d’Évry – Bât C
PRODUITS ET TARIFS
Bûches Gourmandes 8/10 pers. : 8 euros
– Crousti chocolat- miel
– Violine
– Citron-basilic
– Cappucino
– Forêt noire
Boîte de 15 macarons : 8 euros
Sachet de sablés de Noël : 4 euros
Chocolats
– Père Noël garni : 5 euros
– Carte et disques du père Noël : 5 euros
– Sachet saveurs de Noël : 5 euros
– Sachet de confiseries de Noël : 5 euros
Pains de Noël
– Graines de moutarde à l’ancienne : 2 euros
– Campagne figues et noix : 2 euros
– 5 céréales : 2 euros
– Nordique : 2 euros
– Tourte de seigle auvergnate : 4 euros
– Pain de mie – petit rond : 1 euro
– Pain de mie – grand carré : 3 euros
Brioches et pains d’épices
– Nounours d’épices : 2 euros
– Brioche Pralines rouges : 5 euros
– Brioche 3 chocolats et noisettes : 5 euros
– Tresse vendéenne : 5 euros
– Gaufres liégeoises par 6 : 4 euros
– Gaufres liégeoises par 3 : 2 euros
Pensez à prendre une glacière pour le respect de la chaîne du froid
samedi 10 février
publié le 17 décembre 2017
Le Rotary Club d’Évry-Corbeil a organisé pour la troisième année consécutive la Rencontre des métiers d’arts et de l’apprentissage. Cette manifestation s’est déroulée le samedi 10 février 2018 sur le site d’Évry pendant nos portes ouvertes. Elle traduit l’engagement du Rotary Club en faveur de l’insertion des jeunes dans le secteur des métiers manuels, notamment grâce à l’apprentissage et au soutien apporté aux associations départementales des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des Meilleurs Apprentis de France (MAF).
Photo ci-contre : Lors de la précédente édition du 28 janvier 2047, le travail sur un tour de guillochage a eu un réel succès auprès des visiteurs.
Une exposition et des démonstrations
Lors de cette nouvelle édition, les visiteurs sont partis à la découverte de talents et de savoir-faire d’artisans en parcourant les œuvres de Meilleurs Ouvriers et de Meilleurs Apprentis de France de l’Essonne. Des démonstrations ont permis de révéler en direct le travail de la matière. Des ateliers étaient présentés dans différents métiers :
« D’horizons différents, l’exposition et les démonstrations illustreront la richesse des métiers manuels de l’industrie, de l’artisanat et du bâtiment. Mettre en avant le travail artistique permet de démontrer aux plus jeunes que ces métiers sont source de création, d’innovation et d’épanouissement personnel », précise Bouzid OUNOUGHI du Rotary Club d’Évry-Corbeil.
Samedi 10 février De 9h à 17h Sur le site d’Évry de la FDME Pendant nos PORTES OUVERTES Accès libre et gratuit |
mardi 21 novembre
publié le 21 novembre 2017
Démarrage de la campagne d’hiver en collaboration avec Les Restos du Coeur : depuis 10 ans, de novembre à mars, la FDME offre quotidiennement une partie de sa production de pains et de viennoiseries à l’association. Ce matin du 21 novembre, 90 kg de denrées ont été récoltées et seront distribuées dans la journée.
Mention spéciale aux apprentis et à leurs formateurs ainsi qu’aux bénévoles qui se mobilisent sur le terrain pour apporter une assistance aux personnes démunies, notamment par l’accès à des repas gratuits.